Com millorar el control de qualitat a la indústria alimentària

El sector d'alimentació i begudes és una indústria que requereix un procés de control de qualitat detallat.Això es deu al fet que té un paper important en la determinació de la qualitat de consum dels consumidors finals.Totes les empreses de fabricació d'aliments han de complir estrictament determinades regulacions.Això també reflectirà la imatge i la reputació de l'empresa.A més, el control de qualitat garantirà la uniformitat a tota la cadena de subministrament.Des de el control de qualitat és important a la indústria alimentària,com milloreu els processos?Continueu llegint per trobar respostes detallades a aquesta pregunta.

Utilitzeu equips de tecnologia millorada com ara raigs X

La inspecció de qualitat segueix millorant amb la introducció de dispositius avançats.Entre diversos altres dispositius, una radiografia ha demostrat ser eficaç per detectar materials estranys en els aliments.Com que els aliments són una gran contribució al benestar humà, necessiteu un dispositiu que pugui detectar la presència d'ossos, vidre o metalls.Més encara, el consum de qualsevol d'aquests objectes estranys exposa el consumidor a malalties mortals com lesions internes o danys als òrgans.

Els dispositius tecnològics també són precisos i precisos a l'hora d'analitzar els resultats del cribratge.Així, podeu estar segurs de produir productes nets, lliures de qualsevol forma de contaminació.A diferència dels detectors basats en metalls, els raigs X són hipersensibles i poden detectar objectes metàl·lics i no metàl·lics.També pot detectar metalls, independentment de la mida, forma o paquet del producte.La sensibilitat dels raigs X el fa ideal per a diversos propòsits, com ara mesurar la massa, comptar components i detectar productes trencats.

El mètode d'inspecció de raigs X és rendible en comparació amb la majoria d'altres mètodes, com ara la inspecció manual.També és ràpid, evitant la pèrdua de temps.Els raigs X són molt obligats per certes agències reguladores dels aliments.Per complir amb determinades regulacions, com ara la Llei de modernització de la seguretat alimentària (FSMA) i l'anàlisi de perills i punts de control crítics (HACCP), és necessària una inspecció per raigs X.

Tenir una cadena de subministrament transparent

La integritat del personal implicat en el procés de la vostra cadena de subministrament afectarà molt el resultat del vostre procés d'inspecció de qualitat.Per tant, totes les etapes de la cadena de subministrament haurien de ser visibles per als inspectors, incloses les fases de producció, embalatge, distribució i lliurament.Malauradament, alguns minoristes tendeixen a subornar els inspectors per passar per alt un determinat defecte.Això és molt perillós i pot exposar els consumidors finals a perills.Per tant, heu de contractar inspectors de control de qualitat que prioritzin la seguretat dels clients i la reputació de la vostra marca.També heu de crear una llista de comprovació del que els inspectors haurien de tenir en compte mentre avaluen la cadena de subministrament.

Quan una empresa té una cadena de subministrament transparent, és molt més fàcil identificar problemes o problemes abans que s'escalfi.Totes les parts implicades també haurien de tenir accés al seguiment del progrés del producte des de l'etapa de producció fins a l'etapa de lliurament.Així, les parts interessades poden identificar fàcilment si els productes fabricats compleixen pràctiques ètiques.Això ajudarà a identificar els riscos potencials i eliminar la retirada de productes.

Tingueu en compte que la normativa té alguns impactes ambientals en la inspecció de la producció d'aliments.Per tant, l'efecte és a nivell global, especialment amb l'amenaça creixent de l'escalfament global.Les empreses poden demostrar les pràctiques laborals als reguladors i a les parts interessades necessàries.Més encara, quan una cadena de subministrament és transparent, hi haurà dades precises per fer un seguiment del rendiment i identificar àrees de millora.És convenient que totes les empreses en creixement implementin això procés de control de qualitat.

Utilitzeu l'equip de protecció adequat

Durant la inspecció de la producció d'aliments, les empreses hauran de complir amb l'equip de protecció adequat (EPI), independentment de l'estil.D'aquesta manera s'assegurarà el benestar dels empleats de l'empresa, que al seu torn afectarà la seva productivitat.

L'equip de protecció adequat és crucial per protegir els empleats dels perills i el vessament de matèries primeres, com ara agents biològics o químics.També evitarà que els empleats siguin ferits per objectes tallants utilitzats durant la producció d'aliments.Mentrestant, quan la pell dels empleats té talls o punxades, podria exposar els aliments a la contaminació.Alguns EPI que podeu portar inclouen;cascos, sabates, guants, ulleres de seguretat i respiradors.

Descuidar la seguretat dels EPI pot incórrer en càrrecs legals o sancions.Així, cada empresa o empresari ha de comunicar als seus empleats l'equip de seguretat necessari.També hauríeu d'assegurar-vos que el missatge es transmeti amb claredat, sense ambigüitat.No voleu que cap contaminant perjudiqui la qualitat del vostre producte.

Formar els empleats en mesures de control de qualitat

A part dels EPI, cal educar els empleats sobre les mesures de control de qualitat adequades.Destaqueu la importància de la qualitat dels aliments a la societat i com una lleu negligència podria afectar el resultat global.Per tant, cal formar els empleats sobre la higiene dels aliments i els estàndards de manipulació adequats.

Podeu consultar constantment les principals organitzacions o la FDA per trobar nous estàndards per implementar durant l'etapa de producció d'aliments de l'empresa.A inspector de qualitat hauria de tenir informació detallada sobre les coses a fer per garantir un flux de treball fluid a través de les cadenes de subministrament.També podeu consultar aempresa d'inspecció de tercersper implicar els treballadors.Atès que l'empresa inspectora posarà èmfasi en les seves accions i expectatives de l'empresa, els treballadors entendran la gravetat de les seves accions.

Utilitzeu sensors IoT

Com que la inspecció manual no és fiable, els sensors es poden utilitzar per al seguiment en temps real del procés de fabricació.El sensor pot detectar defectes i alertar els treballadors immediatament.Així, l'empresa pot afrontar ràpidament qualsevol repte abans de continuar amb el procés de producció.També té un alt índex de precisió i error, que és més probable que passi a les dades recollides manualment.

Els sensors d'Internet de les coses (IoT) no només detecten bacteris en els aliments, sinó que també controlen els equips i les màquines utilitzades.Així, predirà si les màquines necessiten manteniment, reparació o substitució.Això és per garantir que no hi hagi retards durant la producció d'aliments.Aquest mètode d'inspecció de la producció d'aliments també reduirà el temps d'espera dels resultats de la volta, especialment per als aliments peribles.També podeu plantejar-vos obtenir un IoT sense fil, que us ajudarà a identificar si els aliments s'emmagatzemen en les condicions adequades, com ara la temperatura.

Els sensors IoT milloren la traçabilitat.Permet a les empreses fer un seguiment dels components que s'utilitzen al llarg de la fabricació, amb finalitats d'auditoria adequada.Les dades recollides també es poden utilitzar per identificar tendències i patrons de producció.A continuació, l'equip discutirà les àrees que necessiten millores o innovacions.També reduirà les despeses excessives que es poden associar amb la reelaboració i la ferralla.

Garantir l'etiquetatge adequat dels aliments

L'etiquetatge dels aliments és un aspecte crucial del control de qualitat i informa els consumidors de tot el que necessiten saber sobre un producte en concret.Això inclou el contingut nutricional, els al·lèrgens i els ingredients de maquillatge.Així, ajuda els consumidors a evitar ingredients que podrien causar males reaccions corporals.L'etiquetatge dels aliments també ha de contenir informació sobre la cocció i l'emmagatzematge.Això es deu al fet que la majoria dels aliments s'han de cuinar a una temperatura determinada per destruir els bacteris innats.

L'etiquetatge dels aliments ha de ser prou detallat per permetre als consumidors distingir els vostres productes dels competidors.Així, destacar els beneficis i les característiques del teu aliment l'ajudarà a destacar entre altres productes.Quan la informació de l'etiquetatge dels aliments és prou precisa i detallada, els consumidors poden confiar millor en la marca.Per tant, ajuda les empreses a construir-se una gran reputació.

Implementar mesures proactives i reactives

El control de qualitat estàndard ha de ser un procés continu, comprovant constantment la qualitat dels articles produïts.Això inclou estratègies de creació i desenvolupament de productes.Si heu estat documentant reptes o defectes passats, és molt més fàcil implementar mesures proactives.A partir de la informació de primera mà, podeu identificar coses a evitar o introduir en la propera producció.A més, les mesures proactives evitaran la pèrdua de temps en intentar crear noves solucions als problemes existents.

De vegades, una empresa pot trobar reptes malgrat les mesures proactives que s'utilitzen.Com a resultat, els empleats han d'estar totalment preparats per oferir reaccions raonables als defectes existents.També heu de tenir en compte que el vostre temps de resposta determinarà si els productes es descartaran o no.Això s'aplica especialment quan un defecte d'una determinada porció podria contaminar tot el mostreig.També podeu invertir en equips de qualitat que permetin una fàcil implementació de mesures reactives de control de qualitat.

La forta competència a la indústria alimentària exigeix ​​una atenció detallada en la producció.Per tant, el procés d'embalatge també ha de rebre la màxima atenció.S'ha de centrar en el material d'embalatge, la mida i la forma.

Com pot ajudar la inspecció global de la CE

Com que els aliments són molt sensibles, ho necessiteuinspecció professional de producció d'alimentsper garantir el compliment de la norma reglamentària.Com a empresa amb experiència, EC Global Inspection entén la importància de participar en un procés d'inspecció de qualitat.Així, l'empresa assigna equips per supervisar els processos d'embalatge, enviament i emmagatzematge.Tots els aspectes del procés de fabricació es controlaran de prop, sense cap possibilitat de contaminació dels aliments.L'equip d'experts també està obert a treballar per les preferències de l'empresa, seguint la seguretat alimentària.